Balkabağının kabuklarını ellerinize dikkat ederek soyun. Eğer çekirdekli kısmının lifleri üzerindeyse bıçak yardımıyla liflerini de sıyırın.

2-3 parmak kalınlığında dilimleyin. Dilimlediğiniz balkabağını, dibi geniş bir tencereye yerleştirin.

yerleştirdiğiniz balkabağının üzerine şekeri eşit şekilde dökün, kabuk tarçını da atın; yaklaşık 1 saat kadar kapağı kapalı şekilde bir kenarda bekletin. ( sulanacaktır)

1 saat şekerle beklettiğimiz kabağı pişirmek için ocağa alın ve kaynayana kadar yüksek ateşte, kaynayınca kısık ateşte pişirmeye devam edin.

Ara ara kontrol edin, kabaklar yumuşamış ve şekeri içine tamamen çekmişse pişmiş olacaktır. Artık ocaktan alabilirsiniz. Tamamen soğuyup, dinlenince servis tabakalarına alıp, ceviz, tahin ve kaymak eşliğinde servis edebilirsiniz.

Damaklarınızı şenlendiren bu lezzeti favorileriniz arasına ekleyebilirsiniz. AFİYET OLSUN!