Zeytinyağında öncelikle minik olarak doğradığımız soğanlarımızı kavuralım

Arkasında ilave ettiğimiz etleri suyunu bırakıp çekesiye kadar kavurunuz

Rendelenmiş havucu ilave edin Unu ekleyip biraz kavurun

Salçayı ekleyip kavurun

Suyu da ekleyip 35 dakika pişirin

Diğer tarafta ise patlıcanları alacalı soyduktan sonra Uzunlamasına boydan dilim dilim kesiniz ve tuzlayıp 5 dakika bekletiniz Yıkadıktan sonra süzdürüp diğer bir tavada kızgın yağda hafif pişiriniz ( Çok Pişirmeyin )

sadece göbek kısımları üst üste olacak şekilde 3dilim patlıcan koyunuz, uç kısımları çaprazlama duracak ve göbek kısmına ise kuzu etli harcımızdan 1 kaşık alıp koyunuz patlıcanların uç kısımlarını karşılıklı olarak üst üste kapatın

üzerine parmak kalınlığından biraz ince halka domates bırakın

domatesin üzerine uzunlamasına ikiye böldüğünüz biberlerin birisini koyup kürdan yardımı ile tutturunuz bu işlemi tamamen bitirdikten sonra bir fırın tepsisine alınız üzerine haşlamadan kalan suyu ekleyerek 200 derece fırında 20 dakika bekletiniz

servise hazır olan yemeğimizi koyduğunuz aynı tabak için ek bir şey gerekmez sadece yanında yardımcı yemekler ikram edebilirsiniz Afiyet Olsun…