Mutfak Ailesi

Hanım Göbeği

Kolay

8-10 Kişilik

Hazırlama Süresi 15 Dakika

Pişirme Süresi : 5 Dakika

Malzemeler

su - 2 su bardağı
Margarin - 250 gr
Tuz - 1 çay kaşığı
un - 2,5 su bardağı
Yumurta - 4 adet
kızartmalık yağ - 3 su bardağı
ŞERBETİ İÇİN -
su - 2,5 su bardağı
Toz Şeker - 2 su bardağı
limon - 1 dilim
ÜZERİ İÇİN -
Antep Toz Fıstığı - 100 GR

Püf Noktaları

1) Bu Tarif yöresel olup maalesef diğer bazı tarifler özünden kaçmıştır Türk Mutfağını Korumak Adına Belirtmek İsteriz. ( burada biz sadece Antep Toz Fıstığını ilave ettik ) 2)Bu Tatlı Atatürk'ün yediği tatlı ve sevdiği tatlıdır, Gittiği ziyaretlerde ikram edilmiş ve normalde tatlı sevmediği halde ikramı geri çevirmemek için beğenerek yediği bir tatlıdır

Nasıl Yapılır?

Şerbeti Hazırlayalım su şeker ve limonu tencereye koyalım ve kaynamaya başladıktan sonra 8 dk kaynasın ve ocağı kapatıp soğumaya bırakın
2 su bardağı su ile margarini tencereye koyalım ve ocağı yakarak margarinin erimesini sağlayalım
Margarin eridikten sonra 2,5 su bardağı unu ekleyip iyi bir lapa-bulamaç olana kadar tahta kaşıkla karıştırıp ve tuzu ekleyin
Hazır hale gelen hamuru başka bir kaba aktarın ve soğumaya bırakın
Soğuyan hamura yavaş yavaş yumurta ekleyelim
Hazır Hamurdan cevizden küçük parçalar elimize alalım yuvarlayıp parmağımızla hamurun ortasına bastıralım ve kızgın yağın içine atıp pişmesini sağlayalım
Pişmiş olan hamurumuzu soğuk şerbetin içine atalım çekmesini sağladıktan sonra çıkarp bekletmeye alalım
Servis ederken içine Antep toz fıstığı ekleyip ikram edelim