750 gr kuzu etinizi ayrı bir tencerede haşlayarak pişirin ve bekletmeye alın ( içine tuz ve karabiber atmanız yeterli )

1,5 litre suya 2 su bardağı aşurelik buğdayı ve 2 adet kuzu inciği atın kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 1 saat pişirin

Pişen İnciği çıkarıp kemiği ayıklayın ve etleri buğdayın içine tekrar ekleyerek kalın bir tahta kaşık yardımı ile buğdayla beraber iyice ezin merhem gibi olsun

Tuz ve kara biber ekleyin, isterseniz tereyağı da içine ekleyebilirsiniz

Bir tavaya tereyağı koyun ve kırmızı toz biberi ekleyin Isındıktan sonra daha önce haşlamış olduğunuz kuzu etlerini ekleyin ve tereyağı sosun içinde ısıtarak lezzetlendirin.

Hazır olan keşkek üzerine tereyağlı kuzu etini ekleyerek servis ediniz Afiyet Olsun...