Geri
İleri
Dana Ciğer - 300 gr
Kırmızı soğan 1 - 1 iri baş
Sumak - 1 tatlı kaşığı
Sıvı yağ - yarm çay bardağı
Tereyağı - 2 yemek kaşığı
Tuz - bir tutam
Kara Biber Toz - bir tutam
Kekik - bir tutam
Sarımsak - 1 diş Kırmızı Soğan piyazlık doğranır ve ocak ısınan tavadaki sıvı yağa eklenip iyice pişirilir bir miktar tuz ve sumağın hepsi eklenip servis edilecek kap-güveç veya tabağa konur
Başka bir tavada yaprak yaprak kesilmiş ciğeri tereyağında kavurun fazla pişirmeyin. Son aşamada ise bir miktar tuz+kekik+ince kıyılmış sarımsak-karabiberi ekleyip ocağı kapatın
Pişen ciğerleri soğanların üzerine dizin ve ikrama hazır hale getirin
* Ciğeri daha ince kesmnein yolu Ciğer temizlendikten sonra ( ciğerin zarı alınıp sinirleri ayıklandıktan sonra ) strece sarıp dondurucuda tamamen dondurun. Daha sonra yöntem 1. mikro dalgada 30 saniyi ısıtıp daha kolay ve ince dilimleyebilirsiniz yöntem 2. oda sıcaklağında ortalama 45 dk bekletip mikro dalga kullanmadanda daha kolay ve ince dilimleyebilirsiniz * Ciğeri pişirirken ocak kısık olmasın fakat çok yüksek te olmaasın. Pişirme yaparken sürekli karıştırın
Süsleme ve lezzet arttırımı için maydanoz ekleyebilirsiniz
Mutfak Ailesi olarak sizlere sürekli güncellenen içerik sunuyoruz. Sitemizdeki tüm haklar saklıdır. İzin alınmadan kopyalanamaz ve yayınlanamaz.
Site Haritasına Ulaşmak İçin Tıklayınız
Copyright © 2017
www.mutfakailesi.com
E-posta listemize katılarak Mutfak Ailesi'nden haberdar olabilirsiniz.
