1 )Bonfilemizi açıyoruzrn2 )kayin mantarini,sıçan disi doğranmış yarim kuru soğanı,sarimsak ile tavada yarım soteliyoruz.rn3 ) ete krem peynirimizi sürüp sotelenen malzemeleri kabak çiçeğinin icine içine doldurup açılmış olan bonfilemize doldurup güzelce sarıp yanmaz ip ile bağlıyoruz.rnrn4 ) ardından kizgin döküm tavada etrafını iyice muhurluyoruz ve bir folyo ya sarip ardindan 180c lik firinda 15 dakika pisiriyoruz.daha sonra çıkan bonfileyi ipindden ayirmadan once bir tavada yarim Kalan kuru sogani ince doğrayıp içine terayagini da katip bir kac dakika çeviriyoruz sonrasjnda sarimsak koyup sebze çesni sini de katip 1 su bardagi kemik suyunu da ilave ediyoruz ve kisin ateste yavas yavas cektiriyoruz.hazirlanan sosumuzu bonfilelerimizi bir kac halka kestikten sonra uzerine gezdiriyoruz.rn5 ) kirbit halinde kestiğimiz pirasa ve kerevizimizi bir yagda kizartip cesni ile tatlandiriyoruz.ardindan kizaran iprasa ve kervizi etin uzerine koyup servise sunuyoruz.