Kıymamızı derin bir kaba koyuyoruz. İçine rendelediğimiz yarım soğanı suyunu sıkıp soğanı ekliyoruz daha sonra yumurtanın akını, galeta ununu, baharatlarını ilave edip özleşene kadar yoğuruyoruz.

Kıymamızı 4 eşit parçaya ayırıyoruz. Ortası boş kalacak şekilde sandala benzer şekil veriyoruz.

Köfteyi 10 dakika fırında pişiriyoruz.

Daha sonra hazır sebze garnitürümüzü köftenin içine dolduruyoruz.

Sos için yarım soğanımızı yemeklik doğruyoruz sonra kavuruyoruz. 2 yemek kaşığı unu ilave ediyoruz un pembeleşinceye kadar kavuruyoruz pembeleştikten sonra salçasını ilave edip suyu ekliyoruz tuzunu ekleyip kaynıyıncaya kadar karıştıyoruz. Kaynadıktan sonra altını kapatıyoruz.

Köftelerimizi bir borcama alıyoruz ve yaptığımız sosu içleri garnitür ile doldurulmuş köftelerin üzerinden gezdiriyoruz.

180° Derecede ısıttığımız fırında köftelerimizi 10 dakika pişiriyoruz daha sonra üstüne köftenin üstünü kapatıcak şekilde kestiğimiz kaşar peynirimizi üstüne koyuyoruz. 5 dakika daha pişiriyoruz ve sandal köftemiz servise hazır.